藕片烘干机 空气能莲藕片烘干设备厂家定制

广州守恒科技有限公司设计制造的莲藕片烘干机，属于空气能莲藕片烘干烘备，是目前用电的烘干设备内较节能的一款，烘干莲藕片不氧化、不变色、不变形，复水性好等特点。

   藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国山的东，河南，河北等地均有种植。没切过的莲藕可以在曙中旋转一周时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，故常切成莲藕片，制成干货后，磨粉，一种江浙地区的汉族传统小吃。随着产量的增大，工业的发展，人们的生活要求越来越高,对环境的保护的意识越来越强,原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。传统的日晒莲藕片，非常容易变色，空气能莲藕片烘干机完全解决了变色问题，还具有节能环保、高效*等特点，深入广大加工企业的支持与肯定。
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 莲藕片烘干工艺介绍：
㈠脱水藕干
1.去皮切块应选择全成熟的白莲藕，出 品率高，颜色白，产品外形平整，不会产生表面收缩现象。可机械去皮，也可人工去皮，生产出口产品较好人工去皮，产品质量比机械去皮好控制。切块时,藕块大小根据客商要求而定，用于煨汤的藕块大小以3cm×5cm为宜。大小要符合莲藕煨汤的习惯，太大脱水干燥困难，脱水时间长，更容易褐变，质量不好控制。
 

2.护色浸泡脱水藕干生产过程中褐变主 要发生在去皮、切块、烘干前至烘干水分含量 30%～40%时候。所以去皮、切块后应随时浸泡 在护色液中护色。护色液主要由亚硫酸钠（0.1%）、氯化钙（0.15%）和柠檬酸（调pH至3～4左右）组成。浸泡时间根据需要一般控制在30 min以上。
 
3.烫漂挂浆将浸泡后的藕块用沸水烫漂3～5min灭酶，控制酶促褐变。然后进行挂浆。挂浆液是由护色液加5%的淀粉组成，淀粉要 纯淀粉，变性淀粉更好。挂浆的目的是因藕干干燥时间长，且褐变主要在水分含量30%～ 40%期间，亚硝酸盐受热分解，若不挂浆，当干燥至含水30%～40%时，亚硝酸盐已经分解完， 起不到控制褐变的作用，若增加亚硝酸盐的用量，又会造成产品中SO２（二氧化硫）残留**标。通过挂浆处理后，淀粉将亚硝酸盐吸附包裹在内部，控制释放，减缓分解速度，达到防止褐变的效果，且淀粉不对产品质量产生任何不良影响。
 
4.干燥采用中温中速干燥，保证产品面平整，没有收缩现象。温度控制在70℃左右，需5小时。使用空气能藕片烘干机，烘干后藕片白色，内、外均匀一致；无任何其他异味；块形完整、大小均匀，表面无收缩、变形现象；水分不大于30%； SO２不大于1.5mg；复水性好。  

 莲藕片烘干机优势：
1）、 安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2）、 高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。 1度电等于3-4度电。
3）、 环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4）、 运行*可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种***可靠的全封闭干燥系统。 
5）、 使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行*可靠，全自动免人工操作，智能化控制。 
6）、 舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7）、 适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

  广州守恒科技有限公司是专业从事热泵产品研发、制造、销售为一体的节能高科技企业。公司不断引进国外先进技术和*，在空气能烘干机、农产品烘干机、食品肉类烘干机、中药材烘干机、移动烘干机烘干机、小型箱式烘干机等专业领域都形成了自主的产品特色，是专业的烘干设备和烘干方案的提供商，欢迎广大国内外客户咨询了解。